Esa labor de investigación ha ayudado a definir los impactos globales del sistema alimentario actual. Es el momento de comprender estas recomendaciones globales en término de realidades locales. El presente documento es un análisis detallado de los impactos de varios patrones dietarios, incluidas las directrices dietéticas nacionales (NDG, por sus siglas en inglés) sobre las variables medioambientales relacionadas con la salud de 147 países alrededor del mundo, y se subrayan algunos de estos impactos mediante unos cuantos ejemplos significativos.